Die italienische Küche besteht nicht nur aus Spaghetti Bolognese und Pizza. Mit den richtigen Zutaten lassen sich gewöhnliche Gemüsesorten in ein wahres Festmahl verwandeln. Wenn Sie von einem leichten Abendessen mit Zutaten direkt aus dem sonnigen Italien träumen, probieren Sie doch einmal Zucchini nach italienischer Art. Dieses Rezept verwendet Parmesankäse und mediterrane Gewürze. Inhalt: 01 Rezept für Zucchini nach italienischer Art 02 Wie bereitet man Zucchini nach italienischer Art zu?
Zucchini nach italienischer Art – ein köstliches Abendessen, reich an Knoblauch, italienischem Käse und Kräutern, die es unwiderstehlich machen. Sie schmelzen auf der Zunge, sind aromatisch, aber auch gesund und leicht verdaulich. Sie können es aus einfachen Zutaten in nur wenigen Minuten zubereiten. Dieses Zucchini-Gericht ist eine gute Wahl für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und passt auch hervorragend zu Fleisch oder Fisch.
Rezept für italienische Zucchini
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bereiten Sie folgende Zutaten vor:
- 3 Zucchini,
- 150 g geriebener Parmesankäse,
- 3 große oder extragroße Eier,
- 3 Scheiben Sauerteigbrot,
- 1 Handvoll gehackte Petersilie,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano,
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian,
- Salz und Pfeffer nach Belieben,
- Olivenöl.
Zucchini nach italienischer Art können pur gegessen oder zu einer köstlichen Sauce verarbeitet werden. Bereiten Sie diese mit Tomatenpassata, Knoblauch, Oregano und Basilikum zu.
Wie bereitet man Zucchini nach italienischer Art zu?
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab, entfernen Sie das Fruchtfleisch, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie beiseite.
Die Zucchinihälften, aus denen Sie zuvor die Kerne entfernt haben, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Das Brot kurz in Wasser einweichen, gut ausdrücken und fein hacken. Zusammen mit den Kräutern, dem zerdrückten Knoblauch, der Hälfte des Käses und den Eiern zum Zucchinifleisch geben. Nach Geschmack würzen und glatt rühren. Sie können das Brot auch in einer Küchenmaschine zerkleinern, damit die Füllung glatter wird.
Die Füllung gleichmäßig auf die Zucchinihälften verteilen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Die Zucchini in einem auf 175 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
