Gojibeeren sind kleine rote Früchte, die in der östlichen Medizin seit Jahrhunderten wegen ihrer ungewöhnlichen heilenden Eigenschaften geschätzt werden. Obwohl wir sie im Laden oft übersehen, lohnt es sich, einen Moment inne zu halten, sie zu kaufen und in den täglichen Speiseplan aufzunehmen. Warum? Weil sie die Sehkraft verbessern, den Blutzuckerspiegel regulieren und den Blutdruck senken können. Ein Löffel pro Tag reicht aus, um von ihrer wohltuenden Wirkung zu profitieren.
Was sind Goji-Beeren und wo kann man sie kaufen?
Goji-Beeren sind die Früchte der chinesischen Wolfsbeere, die hauptsächlich in China, der Mongolei und Tibet wächst. Aufgrund ihrer intensiven Farbe und ihres Nährstoffreichtums sind sie auch als „rote Diamanten” bekannt. Sie enthalten die Vitamine A, C, E, B-Vitamine, Mineralstoffe (wie Zink, Eisen und Selen) und viele Antioxidantien.
Gojibeeren sind in vielen Geschäften, sowohl stationären als auch Online-Shops, erhältlich. Sie sind in verschiedenen Formen erhältlich, hauptsächlich als getrocknete Früchte – sie sind leicht zu lagern und so vielseitig, dass sie zu verschiedenen Gerichten gegessen werden können. Eine weitere Form der Gojibeeren sind Pulver, Saft, Extrakte und Nahrungsergänzungsmittel.
Was sind die Vorteile von Goji-Beeren?
Goji-Beeren haben aufgrund ihrer zahlreichen positiven Eigenschaften den Namen „Früchte der Langlebigkeit” erhalten. Der regelmäßige Verzehr dieser Beeren kann helfen bei:
- Verbesserung der Sehkraft – dank ihres hohen Gehalts an Lutein und Zeaxanthin schützen sie die Augen vor schädlichen UV-Strahlen und senken das Risiko einer Makuladegeneration.
- Senkung des Blutzuckerspiegels – sie tragen zur Regulierung des Glukosespiegels bei und können für Menschen mit Typ-2-Diabetes von Vorteil sein.
- Senkung des Blutdrucks – sie haben eine schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und senken das Risiko von Bluthochdruck und Herzerkrankungen,
- Stärkung des Immunsystems – sie enthalten Polysaccharide, die die Funktion des Immunsystems stimulieren,
- Verbesserung der Verdauung – dank ihrer Ballaststoffe fördern sie die Funktion des Verdauungssystems,
- Anti-Aging-Wirkung – eine große Menge an Antioxidantien schützt den Körper vor freien Radikalen, die die Zellalterung beschleunigen,
- Steigerung der Energie und Ausdauer – dank ihres Reichtums an Vitaminen und Mineralstoffen sind sie eine natürliche Energiequelle.
Wie viele Goji-Beeren kann man pro Tag essen?
Obwohl Goji-Beeren sehr gesund sind, sollten sie in Maßen verzehrt werden.
Die empfohlene Tagesdosis beträgt etwa 10-30 Gramm, was einem Esslöffel getrockneter Beeren entspricht. Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsproblemen oder Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten führen, insbesondere bei Bluthochdruck und Diabetes.
Wie isst man Goji-Beeren? Womit kann man sie kombinieren?
Gojibeeren sind sehr vielseitig und können zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Hier sind einige Ideen für ihre Verwendung in der Küche:
- Als Snack – getrocknete Gojibeeren können wie Rosinen oder Cranberries pur gegessen werden.
- Als Zugabe zu Haferflocken und Müsli – sie passen hervorragend zu Haferflocken, Joghurt und Nüssen,
- in Smoothies und Cocktails – ein Esslöffel Goji-Beeren in einem Fruchtcocktail erhöht dessen Nährwert,
- in Salaten – ihr leicht süßlicher Geschmack passt hervorragend zu Gemüse- und Käsesalaten,
- in Tee – sie können zusammen mit grünem Tee oder anderen Kräutern aufgegossen werden,
- in Suppen und asiatischen Gerichten – in der chinesischen Küche werden sie oft zu Brühen und Fleischgerichten hinzugefügt,
- in Backwaren und Desserts – sie können andere getrocknete Früchte in Kuchen, Muffins oder Energieriegeln ersetzen.
Goji-Beeren sind eine wahre Fundgrube für die Gesundheit. Obwohl wir sie in den Geschäften oft übersehen, kann ihr regelmäßiger Verzehr viele gesundheitliche Vorteile bringen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt etwa einen Esslöffel getrocknete Beeren – eine leckere Dosis Vitamine für jeden Tag.
