Grill-Experten verraten einen Trick, der den Garprozess verbessert und den Geschmack des Fleisches optimiert.
Jeder Grillmeister hat seine eigenen Geheimnisse. Eines der meistdiskutierten ist, die Kohle vor dem Auflegen des Fleisches mit grobem Salz zu bestreuen. Dieses Detail kann das Endergebnis beeinflussen.
Warum sollte man die Kohle beim Grillen mit Salz bestreuen und warum wird dies empfohlen?
Salz auf der Kohle hilft, die Temperatur zu regulieren und die Bildung von übermäßigem Rauch zu reduzieren. Außerdem verhindert es, dass Funken auf das Fleisch gelangen, und verleiht ihm ein intensiveres Aroma.
Vorteile des Bestreuens der Kohle mit Salz:
- Reguliert die Hitze, ohne das Feuer zu löschen
- Reduziert die Menge an Rauch, die in das Fleisch eindringt
- Verleiht ein rauchigeres und angenehmeres Aroma
- Verhindert Funkenflug, der das Essen verbrennen könnte
Um diesen Trick anzuwenden, empfehlen Grillmeister, grobes Salz zu verwenden und es gleichmäßig auf die bereits glühenden Kohlen zu streuen. Verwenden Sie nicht zu viel Salz, da ein Überschuss den natürlichen Geschmack des Fleisches beeinträchtigen kann.
Somit ist Salz auf der Glut eine einfache, aber effektive Methode, um gleichmäßiger gegartes und aromatisches Fleisch zuzubereiten, das auf dem Tisch bei Freunden und Familie eine gute Figur macht.
