Keine Zeit, kein Öl, keine Lust zu warten? Dieser Teig für einen Joghurtkuchen wird Ihre Einstellung zum Kochen definitiv verändern. In nur 5 Minuten ist er fertig. Und wissen Sie was? Er muss nicht ruhen. Ausrollen, füllen, in den Ofen schieben. Einfach, schnell, effektiv. Und vor allem ganz leicht!
Express-Teig für Kuchen… und dabei sehr clever
Sie haben es eilig? Sie kommen spät nach Hause und möchten keine Stunden in der Küche verbringen? Dieser Pizzateig mit Joghurt wird dein neuer Helfer für jeden Tag.
Er ist im Handumdrehen zubereitet und passt sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Füllungen. Kuchen mit gebackenem Gemüse, Kuchen mit Thunfisch oder sogar dünner Teig für Apfelkuchen… Er lässt sich leicht an jedes Gericht anpassen.
Einfache Zutaten, die immer zur Hand sind
Sie brauchen keine schwere Artillerie hervorzuholen. Es reichen ein paar Grundzutaten aus dem Schrank und Kühlschrank:
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 30 g Joghurt (normal oder pflanzlich, ganz nach Belieben)
- 35 g Olivenöl
- 30–50 ml warmes Wasser
- Salz und Pfeffer (warum nicht auch Kräuter?)
Das ist alles. Mehr nicht. Nicht einmal Öl!
Zubereitung in 5 Minuten
Das geht so schnell, dass Sie es machen können, während der Backofen vorheizt.
- Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzu.
- Dann fügen Sie das Ei, den Joghurt und das Olivenöl hinzu.
- Vermengen Sie alles mit den Händen (oder mit einem Teigschaber, wenn Sie sich nicht die Hände schmutzig machen möchten) und gießen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu, bis ein weicher Teig entsteht.
- Der Teig sollte sich leicht verarbeiten lassen, nicht klebrig, aber auch nicht trocken sein. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
- Rollen Sie den Teig direkt auf mit Mehl bestreutem Backpapier aus. Fertig!
Und ehrlich gesagt klebt er nicht an den Fingern, lässt sich im Handumdrehen ausrollen… Es ist eine Freude, damit zu arbeiten.
Was alles verändert: kein Gehenlassen, kein Warten
Hier beginnt die Magie. Sie müssen den Teig nicht im Kühlschrank gehen lassen. Sie können ihn sofort verwenden. Das ist eine Rettung an Abenden, an denen alle sofort essen wollen und nicht erst in einer Stunde!
Möchten Sie ihn einfrieren? Gute Idee. Im Gefrierschrank ist er bis zu zwei Monate haltbar.
Den Teig ausrollen, in eine Tüte geben und fertig – bei Bedarf kann man ihn herausnehmen.
Wie man dem Teig eine individuelle Note verleihen kann
Was mir an diesem Teig besonders gefällt, ist seine Flexibilität. Möchten Sie den Geschmack verstärken? Geben Sie eine Prise Oregano, Curry, Kreuzkümmel oder sogar etwas geriebenen Parmesan in den Teig.
Für eine süße Variante lassen Sie den Pfeffer weg, fügen Sie einen Löffel Vanillezucker und vielleicht etwas Zimt hinzu. Ideal für einen Kuchen mit Pfirsichen oder Marmelade.
Einfache Ideen für die Füllung
Fehlt Ihnen die Inspiration? Hier sind einige schnelle Ideen für die Füllung:
- Salzige Variante: Zucchini/Feta/Minze – Ziegenkäse/Honig/Nüsse – Tomaten/Mozzarella/Pesto
- Süße Variante: Äpfel/Zimt – Birnen/Schokolade – Aprikosen/Mandeln
Und wenn Sie noch Reste im Kühlschrank haben, ist es Zeit zu improvisieren. Sie passt zu allem.
Warum wir sie ohne zu zögern angenommen haben
Dieses Rezept ist eine Art Joker für hektische Abende. Oder für faule Wochenenden. Es ist in zwei Minuten aus fast nichts zubereitet und schmeckt immer allen.
