Knoblauch kann gewöhnliches Essen zu einer unvergesslichen Erfahrung machen, und Majei, Rumänisch, ist ein klarer Beweis. Diese Knoblauchsauce ist duftend, würzig und perfekt glatt. Es kann jede Mahlzeit wiederbeleben, von gebackenem Fleisch über gegrilltes Gemüse bis hin zu normalen Kartoffeln.
Knoblauch ist einer der ältesten und vielseitigsten Zutaten von Küchen auf der ganzen Welt. In Rumänien wird es Majei geboren – eine Sauce, die sogar eine gewöhnliche Kartoffel oder eine gewöhnliche Kartoffel anziehen kann oder zu einem Gourmet -Erlebnis. Es ist einfach, schnell und variabel, behält jedoch seinen charakteristischen charakteristischen Geschmack bei. Egal, ob Sie es klassisch, würzig, Zigeuner, sanft fasten oder mit cremigem Joghurt, Majdei wird niemals enttäuschen.
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Geschichte und Herkunft
Das Wort „Mujei“ stammt aus dem rumänischen „Must de ai“, dh „Knoblauchcider“. Traditionell bereitete er sich vor Und durch Mischen mit etwas Öl oder Wasser. Dieses Verfahren stammt aus dem Mittelalter, als die Sauce ein häufiger Bestandteil der täglichen Ernährung der rumänischen Dorfbewohner war. Majdei servierte Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Gemüse und wurde bald ein wesentlicher Bestandteil der rumänischen Küche.
Zutaten:
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10 Knoblauchzehen
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50 ml Sonnenblume oder Olivenöl
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0,5 Teelöffel Salz
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1 Teelöffel weißer Essig (oder Balsamico)
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50 ml Wasser oder Joghurt (für eine feinere Variante)
Verfahren::
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Den Knoblauch schälen und fein hacken oder mit einem Mörtel zerquetschen.
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In einer Schüssel Knoblauch mit Salz und 1-2 Esslöffel Öl mischen.
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Fügen Sie allmählich den Rest des Öls hinzu, bis eine dicke Paste gebildet ist.
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Essig hinzufügen und gut mischen.
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Wenn Sie eine feinere Sauce wünschen, fügen Sie Wasser oder Joghurt zur gewünschten Konsistenz hinzu.
Varianten von Mujdei
Klassiker Mujdei
Die einfachste Version mit Knoblauch, Öl und Essig. Es hat einen unverwechselbaren, reinen Geschmack, der fast alles passt.
Zigeuner Majdei
Die einfache Paste wird gemahlener Pfeffer hinzugefügt, wodurch der Sauce einen würzigen Ton verleiht. Es wird perfekt durch gegrilltes Fleisch oder Würste ergänzt.
Linde Mujdei
Ideal für Vegetarier und Veganer – ohne tierische Produkte, mit Wasser anstelle von Joghurt. Geeignet für gebackene Kartoffeln, gedämpftes Gemüse oder Tofu.
Mujdei S Jogurtem
Das Hinzufügen von weißem Joghurt führt zu einer cremigen, feinen Version der Sauce, die den scharfen Geschmack von Knoblauch weich macht. Es ist für Gemüsegerichte und Fisch geeignet.
Für die festliche Verwaltung können Sie Majdei mit gehackter Petersilie, Korianderblättern oder leicht mit Pfeffer bestreut.
Majdei ist eine einfache, schnelle, aber universelle Knoblauchsauce. Sie können es klassisch, scharf, fein oder mit Joghurt vorbereiten und Ihr Essen immer mit einem starken Geschmack bereichern. Egal, ob Sie es für Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder Gemüse verwenden, eines ist sicher – mit meinem Majdei verwandelt sich jedes Gericht in ein kleines Gourmet -Erlebnis.
